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郝老板海参怎么吃?鲍汁海参的做法是怎样的?

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发表于 2018-11-8 17:15:30 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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现在,吃海参养生,成为了潮流,比起那些五花八门的保健品,海参明显营养更丰富、更可靠一些,海参富含多种蛋白质,而且胆固醇含量低,所含的软骨素硫酸还具有美容抗衰老的作用。人们吃海参,一般喜欢把海参做成各种菜肴,今天郝老板海参就教大家鲍汁海参的做法,大家可以学习一下,平时也可以尝试着做给家人尝尝。

                               
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一、鲍汁海参
1.材料:泡发海参5条。
2.调料:酒 5克、鲍鱼汁 2勺、蚝油1勺、上汤半碗、老抽几滴、花生油少许、淀粉兑水少许、盐适量。
3.操作步骤
(1)准备食材
(2)将泡发好的海参放锅内,水烧开,加入适量酒、盐,中火煮约5分钟,捞出海参备用
(3)煸香油,将姜片和葱段小火煸出香味,然后捞出姜片葱渣
(4)煨海参,将鲍鱼汁,蚝油,生抽倒入锅中,小火搅拌,加入一碗高汤烧开,倒入海参,小火慢煨10分钟,糖盐调味,出锅
(5)最后,海参装盘,调少许淀粉勾芡,调浓稠汤淋在海参上面即可

                               
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另外海参还可以做海参羊肉汤,海参火腿豆腐汤:
二、海参羊肉汤
水发海参150克,洗净切丝,羊肉250克,洗净切片,同放入沙锅中,注入清水600毫升,烧开后,撇去泡沫,加入姜片、酒和精盐,小火炖至酥烂,下味精。分1-2次乘热食之。
三、海参火腿豆腐汤
水发海参150克,火腿肉丝50克,豆腐200克。炒锅下油,烧热,将姜丝、葱花爆香,注入鸡汤500毫升,烧开后,放入海参、火腿、豆腐,煮熟,下精盐、味精和胡椒粉,淋麻油,湿淀粉勾芡。分1-2次乘热食之。

另外,小编为大家附上温馨小贴士:
1.急冻的海参,需要提前拿出来解冻
2.煨海参的时候,切记不要煨太久,否则就会偏软,影响口感
3.煨海参的时候,可加入几条菜心一起煨,效果会更好
海参丑归丑,但营养却十分丰富。海参作为一种珍贵的海洋生物,除含有蛋白质之外,还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时,海参中脂肪和胆固醇含量很低,适合各年龄段的各类人群。
郝老板海参微信号:miaoyong601



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